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＆#8226;         種菜要明白蔬菜的需肥特點(diǎn)，才能按其需要作好供應(yīng)。蔬菜種類繁多，對肥料的要求也不盡一致，但和大田作物相比，卻有明顯差異，從這些差異著眼，改變種其他農(nóng)作物的一些習(xí)慣，使栽培措施更適宜于蔬菜的需要是很重要的。與大田作物相比，蔬菜需肥的共同特點(diǎn)如下：

＆#8226;         首先蔬菜的需肥量大，耐肥能力強(qiáng)。

＆#8226;         需肥量大是由蔬菜產(chǎn)量高、生物產(chǎn)量大決定的，如一畝地產(chǎn)黃瓜4萬斤，或西紅柿2萬斤，比農(nóng)作物自然會消耗更多的肥料營養(yǎng)。按平均值分析，蔬菜對氮肥的需求量比小麥高出40%-60%，磷的吸收高20%，鉀的吸收高2倍。再者蔬菜耐肥是因大多蔬菜作物的根系陽離子代換能力高所決定的。因此，種菜要增加施肥量，否則會嚴(yán)重影響產(chǎn)量和品質(zhì)。在蔬菜大棚土地上要重施有機(jī)肥作基肥，畝用量應(yīng)達(dá)5000公斤左右，如果土壤黏重、瘠薄，使用量還應(yīng)提高。

值得提及的是許多蔬菜根系淺，表土下25厘米深的土層中，有機(jī)質(zhì)含量高低，左右著氮磷鉀水平的高低。如有機(jī)質(zhì)含量為1%時(shí)，其氮的總量可達(dá)0.067%。如果有機(jī)質(zhì)達(dá)2%，則氮就增加到上述數(shù)值的2倍。既土壤中的氮約占有機(jī)質(zhì)的1/15,土地中有機(jī)質(zhì)豐富,其他元素也隨之提高,多施有機(jī)肥,既增加了有機(jī)質(zhì),還兼有改良土壤的優(yōu)點(diǎn).所以保持有機(jī)肥有一個(gè)較高的使用量是非常重要的.有機(jī)肥中以畜禽類、作物秸稈漚制肥為最好。蔬菜施肥量應(yīng)講究有機(jī)肥與化肥的配合，氮磷鉀與中微量元素的配合，一般情況蔬菜的基肥除有機(jī)肥外，一畝地還應(yīng)施氮磷鉀復(fù)混肥50—80公斤，生長期還要以追肥的形式多次施肥，適應(yīng)蔬菜的需要

＆#8226;         其次是蔬菜喜硝態(tài)氮肥。

＆#8226;         氮肥分兩類，一類是銨態(tài)氮，一類是硝態(tài)氮。蔬菜對硝態(tài)氮肥如硝酸銨、硝酸鉀等含硝基的氮特別喜愛，吸收量高，而對銨態(tài)氮的氨水、碳銨、尿素等的吸收量小，需在土壤中經(jīng)硝化細(xì)菌的轉(zhuǎn)化才能增加吸收量。如果供肥中全部是銨態(tài)氮時(shí)對蔬菜會產(chǎn)生不利影響。蔬菜實(shí)際吸收銨態(tài)氮和硝態(tài)氮時(shí)，其中銨態(tài)氮不應(yīng)超過30%，如果長時(shí)間供銨態(tài)氮過多，會影響蔬菜的生長發(fā)育和產(chǎn)量。

在冬暖式大棚冬季生產(chǎn)中，施用銨態(tài)氮過量也易產(chǎn)生氣害。因?yàn)槭卟藢Π睔獾哪褪苣芰�很低�？傊�銨態(tài)氮轉(zhuǎn)化為硝態(tài)氮，可以使用，但一次的用量不能過高，在冬季大棚土壤過濕和土壤溫度偏低時(shí)更應(yīng)注意。從另一方面看，人經(jīng)常使用這種Vc含量低、硝酸鹽含量高的蔬菜，其轉(zhuǎn)化的亞硝酸鹽會嚴(yán)重影響身體健康，有誘發(fā)癌癥的風(fēng)險(xiǎn)。從這個(gè)角度看，應(yīng)控制硝態(tài)氮使用量和使用時(shí)期。因銨態(tài)氮也能轉(zhuǎn)化為硝態(tài)氮，所以施肥中要講究氮磷鉀的配合，講究施肥時(shí)期和用量，力求不過量用氮肥，才能使蔬菜硝酸鹽含量不超過規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)。

＆#8226;         再是蔬菜易缺硼。

＆#8226;         我國北方地區(qū)硼含量低，而大棚蔬菜對硼的需要遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過了禾本科農(nóng)作物水稻、玉米和小麥，一般為這些農(nóng)作物的2—10倍，十字花科蔬菜如甘藍(lán)、菜花、甜菜、蘿卜等需硼量更高，為禾本科農(nóng)作物的20倍左右，所以蔬菜栽培中很容易發(fā)生缺硼問題。這就需要栽培中重視硼肥的使用，每季蔬菜一畝地使用硼砂一公斤左右，或在蔬菜生長發(fā)育過程中噴用1500倍速樂硼或600倍硼砂2—5次。

＆#8226;         缺硼常會影響花芽分化，進(jìn)而引發(fā)落花落果，也常能引起果實(shí)表面粗糙，形成小裂口或使果實(shí)和根內(nèi)部變色，產(chǎn)生空隙，或使果實(shí)和塊根產(chǎn)生木栓化，降低產(chǎn)品質(zhì)量，也常使果實(shí)著色不良，使生長點(diǎn)發(fā)生停長，形成黑斑或使蔬菜莖稈發(fā)生開裂。所以對土壤微量元素硼的補(bǔ)充使用是非常重要的。

＆#8226;         第五是蔬菜對基肥要求高。

＆#8226;         蔬菜的根系淺、產(chǎn)量高決定了蔬菜栽培要求有機(jī)質(zhì)含量高的土壤。含有機(jī)質(zhì)1.5%—2%或更高含量的土壤才能滿足蔬菜生長發(fā)育要求。因此大量施用有機(jī)質(zhì)含量高的基肥對蔬菜特別重要，要年年施，無可代替。我國除東北的一些地區(qū)有機(jī)質(zhì)含量很高外，土壤有機(jī)質(zhì)含量多在1%左右，這就需要菜地中要年年施入大量的雞糞或豬圈肥，或作物秸稈漚制肥，通常畝使用量在萬斤左右為妥。

＆#8226;         第六是蔬菜對鉀肥要求高。

＆#8226;         大多數(shù)蔬菜在生長發(fā)育中后期，尤其是瓜類、豆類、茄果類蔬菜進(jìn)入結(jié)莢結(jié)果結(jié)瓜期，對鉀的吸收量會明顯增加。在該時(shí)段，供肥應(yīng)注意增加鉀肥的比例。通常情況下，其用量即純含量應(yīng)超過氮元素。多數(shù)蔬菜需鉀，應(yīng)是氮供應(yīng)量的1.5—2倍，要注意蔬菜的這種需鉀特點(diǎn)把鉀肥施足。這不光是提高產(chǎn)量的關(guān)鍵，也是維持質(zhì)量和品質(zhì)的要求。

＆#8226;         以上是蔬菜需肥的六大特點(diǎn),菜農(nóng)應(yīng)充分了解,并根據(jù)特點(diǎn)做調(diào)節(jié),才能把自己的蔬菜管出高水平。

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