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姜的芽生產(chǎn)栽培技術(shù) 近幾年,為了擴(kuò)大生姜出口創(chuàng)匯,各地總結(jié)出一整套姜芽生產(chǎn)配套技術(shù),取得了較高的經(jīng)濟(jì)效益。姜芽分為普通姜芽和軟化姜芽。 普通姜芽的生產(chǎn)技術(shù)與常規(guī)生姜栽培技術(shù)類似,但也有不同,主要應(yīng)掌握以下幾點(diǎn):①要選用分枝多的密苗型品種,使生姜的分枝多,成芽數(shù)也多,制作姜芽時(shí)可利用部分也多,便于多出產(chǎn)品;②采用較小姜塊播種,降低投資,提高種姜利用率,而且較小姜塊產(chǎn)生分枝數(shù)亦不會太少,不影響姜芽數(shù);③增加播種密度,增加單位面積上的株數(shù),使單位面積上分枝數(shù)增多,成芽數(shù)亦多,有利于多生產(chǎn)姜芽;④栽培技術(shù)上注意加強(qiáng)管理,增施基肥,及早追肥澆水,促進(jìn)生姜提早分枝及生長,同時(shí)注意插好插密姜草。 姜芽制作一般可在生姜長足苗,根莖未充分膨大前開始,直至生姜收獲期都可以進(jìn)行。具體方法是:采用筒形環(huán)刀套住姜芽(苗)向姜塊中轉(zhuǎn)刀切下姜芽(苗),制作成根莖直徑1厘米,長為2.5~5厘米,根莖連同姜芽總長15厘米的成形半成品,經(jīng)過醋酸鹽水腌制后即為成品。一般為三級:一級品根莖長3.5-5厘米;二級品根莖長3~3.5厘米;三級品根莖長2.5~3厘米。 軟化姜芽的栽培技術(shù)如下:軟化姜芽是在沒有光照條件下培育的新產(chǎn)品,它具有嫩、鮮、香、脆的特色,主要用于出口創(chuàng)匯,效益高。進(jìn)行軟化姜芽生產(chǎn)需重點(diǎn)抓好以下幾個(gè)環(huán)節(jié): (1)建好培育場地?梢岳每臻e房屋、倉庫、防空洞或大棚、中棚、日光溫室等改建的培育室。場地內(nèi)需配備育芽苗床、增溫設(shè)備,建好通風(fēng)散氣口。苗床可用水泥板或磚砌成多層支架形式,可利用地下火道或電熱線加溫,在場所的一邊或四周留通風(fēng)散氣口。 (2)培育技術(shù)要配套。要選用肥壯、無病蟲害的小姜塊。催芽時(shí)將姜種堆起,高1米左右,噴適量水,蓋細(xì)沙保溫保濕,維持堆內(nèi)25℃溫度。待多數(shù)芽萌發(fā)但未生根之前選芽掰塊,按芽大小分級育芽。然后在4~5厘米厚沙床上排種,注意使芽排齊向上,然后上面蓋5厘米細(xì)沙。每畝用種約為250~350千克。姜種上床后立即用噴壺噴水,濕透床土,在多數(shù)姜芽出土后噴第二次水。采姜芽前7~10天根據(jù)床土干濕情況噴適量的水。噴水保濕時(shí)可根據(jù)生長情況,在水中溶人少量氮磷鉀速效肥噴施,濃度要小于1%。培育場所內(nèi)保持80%—90%的濕度。在姜芽出土前后保持25-28℃床溫,采苗前10天保持25℃床溫。注意在出芽后特別是采芽前幾天適當(dāng)通風(fēng)換氣。 (3)采收姜芽應(yīng)及時(shí)。姜種上床45~50天,大部分芽苗長至30厘米高時(shí),即可采收。把姜塊用工具起出然后把姜苗掰下,去掉芽苗上的須根,沖洗干凈即可。超過30厘米的芽苗可以切去頂芽。 (4)適當(dāng)進(jìn)行加工處理。芽苗取下后,若根莖過粗,可用環(huán)形刀切去外圍部分,根據(jù)根莖粗度進(jìn)行分級,然后切去姜苗,使總長為15厘米,然后放人醋酸鹽水中進(jìn)行腌制。腌制完成后,以10支為一單位捆好,裝罐,倒人重新配制的醋酸鹽水,密封,裝箱后即可外銷。 |
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打印本頁 | 關(guān)閉窗口 發(fā)布時(shí)間:2012/3/4 10:37:49 閱讀:1313次 |